|
Еда для детского мозга
25 Января 2010
|
|
Для большинства детей и подростков важнейшей задачей является задача успешного усвоения школьных знаний. Но для того, чтобы эту задачу выполнить в полной мере, мозг молодого человека должен получать достаточное количество питательных веществ, определяющих его работоспособность. Не зря говорят, что мозг ребёнка всегда голоден: и это касается не только новой информации, но ещё и в постоянной потребности в витаминах, микроэлементах и прочих жизненно необходимых веществах. Во всяком случае, для того, чтобы мозг ребёнка функционировал эффективно, в рационе малыша должны присутствовать несколько ключевых элементов. Прежде всего, это жирные кислоты омега-3. Они необходимы для познавательной деятельности ребёнка, а содержатся в жирной морской рыбе (например, лососе). Для того, чтобы жирные кислоты усваивались наилучшим образом, лучше сочетать их с овощами. На втором месте – холин, вещество, необходимое для хорошей памяти. Больше всего этого вещества в яичных желтках, а одного-двух яиц на завтрак или обед в виде яичницы вполне достаточно, чтобы удовлетворить дефицит этого вещества в организме. Прочие витамины, антиоксиданты и сложные углеводы – это и активность иммунной системы, и памяти, и эффективное выведение шлаков из организма. А содержатся они в различных ягодах, например, бруснике, чернике, малине, клубнике, землянике, а также в различных бобовых и овощах. А вот что касается продуктов, полезность которых удерживает «лидерство с конца», то это всяческие чипсы, сухарики и прочие продукты, содержащие в себе глюконат натрия. Этот усилитель вкуса уже сегодня многие медики приравнивают к наркотическим средствам, потому что он вызывает привыкание, особенно у детей. После употребления таких продуктов естественный вкус продуктов кажется недостаточным, следовательно, человек перестаёт употреблять действительно полезные продукты. |
