Исследователи придерживаются мнения, что здоровая вегетарианская диета в каком-то роде полезна для взрослого организма: она помогает предотвратить такие заболевания, как ожирение, ишемическая болезнь сердца, понижает количество «плохого» холестерина в крови. Однако насколько такой рацион может быть приемлем для ребенка?
Недавнее исследование, результаты которого опубликовали корпоративные издания в Соединенных Штатах, показало, что три процента детей никогда не употребляют в пищу мясо, рыбу или яйца, что составляет примерно полтора миллиона вегетарианцев. Однако диетологи предупреждают, что словосочетание «вегетарианская диета» не является синонимом здорового питания. Родители должны проявить особую бдительность, контролируя питание юных «веганов».
Если от мяса отказывается дошкольник, то его мотивы, как правило, чисты – ему просто не нравится вкус. Однако если рацион неожиданно меняют подростки, причины могут быть более серьезными – вплоть до расстройства пищевого поведения. «В растительной пище, входящей в дневной рацион, должно быть достаточное количество калорий, витаминов и минералов для растущего организма, - заявляет Хеман Шарма, педиатр Детского национального медицинского центра. – Диету необходимо разнообразить авокадо, орехами и бобами».