|
Мифы о витаминах
|
|
В народе существует очень много мифов о витаминов, например: витамин C в большом количестве лечит грипп. О том, правдивы ли эти мифы мы расскажем в нашей статье.
Миф первый: необходимые для организма витамины и микроэлементы находятся только в растительной пище. Миф третий: все витамины и микроэлементы человек может получить из пищи, если его дневной рацион достаточно сбалансированный. Это не так. Дело в то, что потребности в микроэлементах и витаминах сложились еще в те времена, когда человек употреблял в пищу только натуральные продукты, вел активный образ жизни, требующий большого количества пищи для восполнения затраченной энергии. Для удовлетворения суточной потребности в витамине В1 человеку потребуется съесть или килограмм мяса, или 700-800 грамм хлеба, испеченного из муки грубого помола. Вряд ли современному человеку по силам такое количество. Ведь в ходе эволюции активность человека снизилась намного, значит, снизились и его энергозатраты (примерно в 2-2,5 раза). Следовательно, количество пищи для поддержания нормальной жизнедеятельности также должно сократиться, иначе переедание приведет к таким заболеваниям, как ожирение, диабет, атеросклероз, гипертония и другим. Кроме того, пища человека перестала быть разнообразной. Человек привык постоянно употреблять обычный для многих набор продуктов, которые в большинстве своем не богаты микроэлементами и витаминами и имеют высокую калорийность ( сахар и кондитерские изделия, газированные напитки, макаронные изделия, белый хлеб и т.д.). Увеличилась и доля продуктов, подвергающихся глубокой переработке, консервированию, предназначенных для долгого хранения – в таких продуктах процент полезных веществ ничтожно мал. Миф четвертый: витамины, выпускаемые фармацевтическими копаниями, не так эффективны, как витамины, содержащиеся в натуральных продуктах, что такие витамины плохо усваиваются организмом. Это заблуждение. На самом деле, «синтетические» витамины полностью соответствуют природным и по своей химической структуре и по воздействию на организм. Витамины получают, используя натуральное природное сырье. Например, витамин С производят из глюкозы – природного сахара, В 2 и В 12 синтезируют при помощи микроорганизмов, а витамин Р получают, перерабатывая кожуру плодов цитрусовых, софору или ягоды черноплодной рябины. У таблетированных витаминов есть свои преимущества: их проще и удобнее хранить, чем овощи и фрукты, в их составе полезные вещества содержатся в чистом виде. Поливитиаминные комлексы имеют максимально сбалансированный состав и поэтому наиболее эффективны и хорошо усваиваются. |
